Überbackenes Gemüse-Hendl-Gröstl
Zutaten für 4 Portionen
600 g Hühnerbrustfilets (ohne Haut und Knochen)
2 Stk. Zwiebeln (klein)
300 g Lauch
150 g braune Champignons
150 g weiße Champignons
150 ml Hühnersuppe
20 g Butter
150 g Gouda (gerieben)
Salz
Pfeffer
Muskat
Olivenöl
Zubereitung:
Hühnerfleisch quer in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Zwiebeln schälen. Lauch putzen, längs aufschneiden und waschen. Champignons je nach Größe vierteln oder sechsteln. Zwiebeln und Lauch in Ringe schneiden.
Hühnerfleisch mit Salz und Pfeffer würzen, in 5 EL Öl rundum anbraten und aus der Pfanne nehmen.
Im Bratrückstand Zwiebeln und Champignons anrösten. Lauch zugeben und kurz mitbraten. Fleisch unterrühren. Mischung mit Suppe aufgießen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und ca. 10 Minuten dünsten.
Fleisch-Gemüsemischung mit Butter verfeinern, mit Gouda bestreuen und den Käse ein wenig schmelzen lassen.
Zubereitungszeit: ca. 40 min Wartezeit:
